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Gerösteter Reis mit Tofu

Zubereitungszeit: 25 min.

1 Tasse Vollkornreis
2 Tassen Wasser
Salz
Bio-Suppenwürze
150g Räuchertofu
1 Zwiebel
Petersilie
Olivenöl

Wasser aufkochen, Salz, etwas Gemüsebrühe und Reis zufügen.
Auf kleiner Flamme Reis ca. 20 min. ausquellen lassen.
Zwiebel in etwas Wasser oder ev. Olivenöl glasig dünsten, Räuchertofu klein geschnitten zufügen und mitdünsten.
Den Reis dazugeben, gut umrühren und mit klein gehackter Petersilie verfeinern.